Gareis - Canadische Spezialit�ten/Wildlachs & MehrArtikel

Premium Sockeye Salmon 5+1 100g 39,95 �

Bei 5 Packungen à 100g erhalten Sie die 6. Packung kostenlos dazu !

Wildlachs Schlemmerrolle 5+1 100g Scheiben 24,95 �

Bei 5 Packungen à 100g erhalten Sie die 6. Packung kostenlos dazu !

Lachsst�ckchen 5+1, gebeizt und ger�uchert 19,90 �

Fertig zum Verzehr. Bei 5 Btl. � 200g, jetzt nur � 19,90/kg = 3,98/Btl. bekommen Sie den 6. Beutel kostenlos dazu!

Premium Sockeye Salmon Geschenkverpackung ab 8,99 �

„Schmankerl“ nennen wir in Bayern eine Kleinigkeit, die aber großen Genuß bereitet. Und sie teilen wir gerne mit guten Freunden.

Die Gelegenheit ein solches Schmankerl auch Ihren Lieben zukommen zu lassen, sind die beiden Päckchen mit 100 oder 200 Gramm Sockeye in der attraktiven Geschenkverpackung.

Da läuft einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen. Und erst der Anblick.

Ein echtes Schmankerl eben.

Premium Sockeye Salmon Pr�sentseite 37,45 �

Premium Sockeye Wildlachs, gebeizt und geräuchert, vorgeschnitten
Seiten à 500g, in dekorativer Geschenkverpackung.

Wildlachs Schlemmerrolle ab 4,90 �

(Oncorhynchus Nerka)

Diese neu entwickelte Wildlachs-Pastete ist für Feinschmecker eine Überraschung. Auf einer Basis von 20 Prozent Qimiq, einer Magersahne, die zu 100 Prozent naturbelassen ist, enthält sie 50 Prozent Wildlachs und andere Zutaten, von denen wir nur so viel verraten können, dass sie keinerlei künstliche Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder E-Nummern-pflichtige Zusätze enthalten.

Diese auf dem deutschen Markt einzigartige Spezialität unseres Hauses wird von Kennern, die sie bereits genießen konnten, hoch gelobt.

Wir empfehlen ihren Genuss entweder kalt mit Weißbrot und Salat.
Man kann die Schlemmerrolle aber auch in kleine Würfel geschnitten auf heißen Nudeln anrichten, ein paar Sekunden warten, bis die Pastete auf den Nudeln zerläuft, dann entwickelt sie einen Geschmack, der jeden Gourmet überzeugt.

Wildlachs Schlemmerrolle, mit 50 % Wildlachsanteil (Lat.: Oncorhynchus Nerka)
Fettgehalt max. 10% - fertig zum Verzehr - kalt oder heiß (über Nudeln) servieren.
Bei ununterbrochener Kühlung, in Originalverpackung, ist die Schlemmerrolle 21 Tage haltbar.

Premium Sockeye Salmon ab 15,98 �

(Oncorhynchus Nerka)

Den Sockeye kann man als den Feinschmecker unter den Wildlachsen bezeichnen. Und das zu Recht. Denn wie es sich für einen Gourmet gehört, ernährt sich der Sockeye nur vom Besten, was die kalten Wasser des Nordpazifiks für ihn zu bieten haben - von Krebsen und Garnelen. Von dieser Nahrung bekommt er auch die tiefrote Fleischfarbe, was ihm auch den Namen „Rotes Gold des Pazifik“ einträgt.

Unser PREMIUM Sockeye Wildlachs wird in den kalten Gewässern vor Kanada und Alaska zum optimalen Zeitpunkt gefangen und sofort weiterverarbeitet. Dadurch ist schon beim Ausgangsprodukt ein Höchstmaß an Qualität garantiert. Durch ein einzigartiges und schonendes Räucherverfahren in unserem Haus bekommt der Sockeye dann seine Raffinesse und seinen unübertrefflichen Geschmack. Er überzeugt auch den verwöhntesten Gaumen durch seinen „langen Abgang“.

Der Sockeye ist eben ein Feinschmecker für Feinschmecker.

Alaska Heilbutt 9,90 �

(Hippoglossus Stenolepis)

Er ist der größte aller Plattfische und ist eine seltene Delikatesse, die ihresgleichen sucht. Der Grund: Nach dem Motto „gut Ding braucht Weile“ lässt sich der Heilbutt mit dem Wachsen Zeit, genießt vor allem Kabeljau und Seelachs und bekommt dadurch ein festes und fettarmes Fleisch (weniger als 4 Prozent Fett). Der beste Heilbutt kommt aus den Küstengewässern Alaskas.

Dadurch, dass der pazifische Heilbutt ein reiner Wildfisch ist und sich allen Züchtungs- und Farming-Methoden widersetzt, ist er ein reines Naturprodukt und enthält keinerlei künstliche Zusatzstoffe oder Medikamentenreste. Für uns ist es selbstverständlich, dass die Heilbutte ausschließlich aus nachhaltiger Fischerei stammen. Wir arbeiten nur mit Küstenfischerfamilien zusammen , die die strengen Fangquoten einhalten.

Der pazifische Heilbutt eignet sich besonders gut zum Räuchern. Und durch unser einzigartiges und schonendes Räucherverfahren kommt sein Geschmack voll zur Geltung. Und auch hier gilt: Verwendet werden ausschließlich die besten Naturprodukte.

Die zarten Scheiben des geräucherten Heilbutts empfehlen wir als Vorspeise eines exquisiten Menüs mit einem nicht zu kräftigen Weißwein.

Siuke ab 12,98 �

nach Indianerart heißgeräucherter Wildlachs

Diese Wildlachs-Spezialität ist alles andere als ein alltäglicher Genuss. Denn diese Art, dem Wildlachs sein unverwechselbares Aroma zu geben, ist ein Geheimnis der kanadischen Indianer, das sie nur sehr guten Freunden mitteilen. Da wir uns nach vielen Besuchen dazu zählen dürfen, haben sie uns eingeweiht.

Zum einen ist es die Zusammensetzung der Beize, in der der Wildlachs mehrere Tage mariniert wird, zum anderen die Zusammensetzung der Räucherhölzer, die dem SIUKE zu dem einzigartigen, kräftigen Geschmack verhelfen. Nach Indianerart heißgeräuchert ist das Fleisch bissfest und ausgesprochen fettarm. Selbstverständlich verwenden wir nur natürliche Zutaten, so wie wir es von den
kanadischen Ureinwohnern gelernt haben.

Durch seinen herzhaften Geschmack eignet sich der SIUKE als zünftige Brotzeit, zu der ein frisches Bier ausgezeichnet passt. Aber auch erhitzt, mit Salat, Creme Fraîche und Pellkartoffeln ist der SIUKE ein Genuss.

King Salmon, wilder K�ngigslachs ab 15,98 �

Der King Salmon (Königslachs) ist der größte unter den pazifischen Wildlachsen. Im Durchschnitt wird er etwa 18 Kilo schwer. Seine Nahrung besteht hauptsächlich aus anderen Fischen und Krebstieren, wobei er seine individuelle Farbe bekommt. In der Jugend leben sie in klaren Flüssen ehe sie zum Meer ziehen, wo sie vier bis sechs Jahre leben. Dann kehren sie zum laichen in die Flüsse ihrer Jugend zurück.

Bereits im Meer wird unser King Salmon mit Schleppangeln (troll fishing) einzeln gefangen und sofort weiterverarbeitet.

Dadurch wird er auch zum Hochgenuss, der durch die fachmännische Behandlung in unserem Haus noch unterstrichen wird.